Il giorno di Pasquetta si è tenuta nel centro storico di Savignano Irpino la manifestazione "La disfida del soffritto". Nell'occasione vari comuni si sono sfidati a colpi di carni di maiale, patate, peperoni e numerosi altri ingredienti nostrani che insaporiscono questo piatto della nostra tradizione contadina. Tra una mangiata ed una bevuta un giro nella parte vecchia del paesello è stato doveroso. E naturalmente ecco spuntare meraviglie sconosciute ai più, antichi portali di pietra, chiese medioevali se non più antiche, il castello, vicoli e viuzze ecc. Tra i tanti stand gastronomici che si potevano ammirare, anche la rappresentativa di Montecalvo Irpino guidata dall'amico Nicola Serafino, che oltre a far conoscere i sapori del nostro paese, non ha fatto mancare uno dei simboli più conosciuti e caratteristici montecalvesi: la Pacchiana, da sempre ammirata per la bellezza e la ricchezza del suo costume. A fine giornata tutti sazi e felici, avendo passato un bellissimo ed originale Lunedi di Pasquetta aspettando con ansia ed appetito la prossima edizione...
